羟丙基甲基纤维素HPMC在建筑材料，尤其是石膏基灰泥的应用方面，影响因素很多，具体如下：
1 保水性
建筑专用羟丙基甲基纤维素防止了水份被底材的过度吸收，而且在石膏完成凝固之期间，水份应尽量保留于灰泥内。这种特性称之为保水性，并与灰泥中的建筑专用羟丙基甲基纤维素溶液粘度成正比，溶液粘度越高，其保水能力就越高。一但把水份含量提高，保水能力即下降，这是由于增加的水稀释了建筑专用羟丙基甲基纤维素的溶液，导致粘度降低。
2 抗流挂
具有抗流挂特性的灰泥，施工者可涂上较厚的涂层而不会垂流，也意味着灰泥本身无触变性，否则在施工时它向下滑移。
3 减低粘性、易于施工
通过添加各种建筑专用羟丙基甲基纤维素产品，可制得低粘性和易于施工的石膏灰泥，在采用较低粘度级别的建筑专用羟丙基甲基纤维素时，粘度程度相对降低而施工变得容易，不过，低粘度建筑专用羟丙基甲基纤维素的保水能力较弱，需要调高添加量。
4 灰泥的增容率
对固定量的干砂浆来说，能制造出较高的湿灰泥体积经济效益更佳，可以通过添加多一些水份和气泡达到。但水份和气泡的量过多时，对强度有损。